mofongo
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Comida hecha de plátano molido. Es indispensable en el sancocho. “Que lo has probado, supongo, —Y así, dinos por tu vida: —¿Acaso tu olla podrida —Es como nuestro mofongo?” Padilla, “A Manuel del Palacio”, Rosas de Pasión, 1873, p. 105. “Un olor apetitoso —sale desde la cocina —y ya, de la mesa encima, —está el mofongo oloroso.” Carmen A. Cadilla, Vida campestre, 1927.
Temático · Alimento.
Fuentes · MALARET, 1937 [+]
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Comida hecha de plátano molido. Es indispensable en el sancocho. “Que lo has probado, supongo, —Y así, dinos por tu vida: —¿Acaso tu olla podrida —Es como nuestro mofongo?” Padilla, “A Manuel del Palacio”, Rosas de Pasión, 1873, p. 105. “Un olor apetitoso —sale desde la cocina —y ya, de la mesa encima, —está el mofongo oloroso.” Carmen A. Cadilla, Vida campestre, 1927.
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Comida hecha de plátano molido.
Temático · Alimento.
Fuentes · NAVARRO TOMÁS, 1948 [+]
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Comida hecha de plátano molido.
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Preparación culinaria criolla hecha con plátano verde que primero se fríe o asa y luego se maja, con adición de sal y de pedazos pequeños de chicharrón de cerdo. Tanto la forma de confeccionar este plato como la palabra que lo denomina tienen apariencias de origen africano, específicamente bantú.
Temático · Alimento.
Fuentes · ÁLVAREZ NAZARIO, 1961 [+]
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Preparación culinaria criolla hecha con plátano verde que primero se fríe o asa y luego se maja, con adición de sal y de pedazos pequeños de chicharrón de cerdo. Tanto la forma de confeccionar este plato como la palabra que lo denomina tienen apariencias de origen africano, específicamente bantú.
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(general) Plátano asado o frito, molido o mezclado con chicharrón, ajo y otros condimentos.
Temático · Alimento.
Fuentes · DEL ROSARIO, 1965 [+]
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(general) Plátano asado o frito, molido o mezclado con chicharrón, ajo y otros condimentos.
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Plátano asado, molido y mezclado con chicharrón, ajo y otros condimentos.
Temático · Alimento.
Fuentes · ACEVEDO DE D’AURIA, 1971 [+]
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Plátano asado, molido y mezclado con chicharrón, ajo y otros condimentos.
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Plátano asado o frito, molido o mezclado con chicharrón, ajo y otros condimentos.
Temático · Alimento.
Fuentes · CASIANO, 1973 [+]
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Plátano asado o frito, molido o mezclado con chicharrón, ajo y otros condimentos.
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Plato hecho con plátano verde majado después de frito y aderezado con sal. A veces con chicharrón de cerdo. Mofongo con chicharrones.
Temático · Alimento.
Fuentes · VICENTE MAURA, 1984 [+]
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Plato hecho con plátano verde majado después de frito y aderezado con sal. A veces con chicharrón de cerdo. Mofongo con chicharrones.
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Plátano asado y frito molido con chicharrón, ajo y otros condimentos.
Temático · Alimento.
Fuentes · GAZTAMBIDE, 1986 [+]
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Plátano asado y frito molido con chicharrón, ajo y otros condimentos.
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Plato hecho a base de plátanos verdes majados y chicharrón o tocino frito, sazonados con sal y ajo.
Temático · Alimento.
Fuentes · DICCIONARIO DE AMERICANISMOS, 2010 [+]
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Plato hecho a base de plátanos verdes majados y chicharrón o tocino frito, sazonados con sal y ajo.
| Definiciones | + Reciente | + Antigua |
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| 9 | 2010 | 1937 |